O Senai de Nova Friburgo está com inscrições abertas para o curso gratuito de tecnologia cervejeira que vai oferecer aos participantes a oportunidade de conhecerem a produção e aprenderem técnicas do preparo da bebida artesanal que faz da cidade um polo cervejeiro na Região Serrana fluminense. As inscrições podem ser feitas até esta segunda-feira, 6, no Senai (Rua Prefeito José Eugênio Muller, 220, no Centro, ou pelo telefone (21) 99258-2556. As aulas teóricas começam na terça-feira, 7, e se estenderão até o próximo dia 30, sempre de segunda a sexta-feira, das 18h às 22h. No dia 31, um sábado, acontecerá a aula prática na Padaria-Escola do Senai, das 8h às 17h
O curso vai capacitar interessados na produção de cervejas artesanais, abordando desde a seleção das matérias-primas até técnicas avançadas de filtração e estabilidade da bebida, com experiências sobre o uso correto da matéria-prima (água, malte, lúpulo, levedura e adjuntos), brassagem, adegas (fermentação e maturação), filtração da cerveja, limpeza e sanitização, embarrilamento e estabilidade da cerveja.
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